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Ausgießer (Pourer)


Ausgiesser

Ein Ausgießer (auch Pourer genannt) ist ein Barwerkzeug, das zum Dosieren von Spirituosen, Säften und Sirups dient. Man verwendet freie Ausgießer um Mengen besser dosieren zu können.

 

Ballon Glas


Ballon Glas

Das Ballonglas hat einen runden Fuß und einen kurzen Stiel. Das Gefäß hat eine rundlich geschwungene Form. Es fasst ca. 30 cl.

 

Barhandtuch (Bartowel)


Barhandtuch

Handtuch aus Leinen oder Baumwolle mit Synthetik. Muß Fusselfrei und immer sauber sein. Es werden damit Gläser poliert und Bargeräte abgetrocknet. Das Wichtigste neben dem Geschmack des Drinks, sind saubere Gläser. Heutzutage gibt es fast keinen Barhandtuch ohne Werbung drauf.

Barlöffel


Barlöffel

Der Barlöffel (englisch: Barspoon) hat einen langen Stiel und wird zum Verrühren von Cocktails benutzt. Er fasst die gleiche Menge wie ein Teelöffel – ca. 0,5 cl. In Rezepten wird oft die Abkürzung BL (oder englisch BS) benutzt.

 

Barmesser (Barknife)


Barmesser

Kleines Messer zum schneiden von Früchten und Gemüse. English: Barknife. Das Barmesser sieht aus wie ein kleines Küchenmesser, unterscheidet sich aber von diesem, dass es zwei Spitzen hat. Es dient fast ausschließlich zur Bearbeitung von Früchten, die entsaftet oder zu Dekoration hergestellt werden. Das Barmesser wird immer mit einem Schneidebrett verwendet, auf denen die Zutaten bearbeitet werden.

Barsieb (strainer)


Barsieb

Ein Barsieb (engl. Strainer, selten Abseiher) ist ein Barwerkzeug aus Metall für die Zubereitung von Cocktails. Es dient dazu, beim Ausgießen (Abseihen) der fertig gemixten Flüssigkeit in das Cocktailglas die zum Schütteln oder Rühren verwendeten Eiswürfel und ggf. Fruchtstückchen im Cocktail-Shaker bzw. Rührglas zurückzuhalten. Ein spezielles Sieb, das genau in den Shaker passt. Der Sieb besteht aus einer runden Lochplatte mit einer Metallspiralfeder am Rand.

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Geist im Glas

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